Menu de Pâques
- 30 03 2024 à 19:00
- #Soirée d'exception
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L'Hostellerie du Château des Fines Roches vous propose un Menu de Pâques, élaboré par notre chef Hugo LORIDAN FOMBONNE.
04 90 83 70 23
L'Hostellerie du Château des Fines Roches vous propose un Menu de Pâques, élaboré par notre chef Hugo LORIDAN FOMBONNE.
Réservation obligatoire.
MENU à 86€ par personne, SANS FROMAGE ou 96€ AVEC FROMAGE
Mise en bouche
Comme un oeuf mimosa et sauce mousseline, asperges blanches de Camargue
Entrée
Raviole de Saint-Pierre, pignons de pin et jeunes pousses, jus de blanquette de poisson
Poisson
La reine des crustacées rôties, citron caviar, petits pois, carotte et ail noir
Viande
Gigot d'agneau de 7h00, à l'ail et aux herbes de Provence, ragout de fèves et asperges aux oignons grelots, réduction du jus de cuisson comme un bouillon
Fromage
Notre sélection de trois fromages et confiture
Dessert
La chasse au chocolat grand cru Valrhona et noisette
Réservation obligatoire.
MENU à 86€ par personne, SANS FROMAGE ou 96€ AVEC FROMAGE
Mise en bouche
Comme un oeuf mimosa et sauce mousseline, asperges blanches de Camargue
Entrée
Raviole de Saint-Pierre, pignons de pin et jeunes pousses, jus de blanquette de poisson
Poisson
La reine des crustacées rôties, citron caviar, petits pois, carotte et ail noir
Viande
Gigot d'agneau de 7h00, à l'ail et aux herbes de Provence, ragout de fèves et asperges aux oignons grelots, réduction du jus de cuisson comme un bouillon
Fromage
Notre sélection de trois fromages et confiture
Dessert
La chasse au chocolat grand cru Valrhona et noisette