Accords Mets & Vins avec le domaine du Grand Tinel

24 05 2023 à 20:00
#Soirée Mets et Vins
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L'Hostellerie du Château des Fines Roches accueille le domaine du Grand Tinel pour une soirée Accords Mets & Vins élaborée par notre chef Hugo LORIDAN FOMBONNE.

04 90 83 70 23

L'Hostellerie du Château des Fines Roches accueille le domaine du Grand Tinel pour une soirée Accords Mets & Vins élaborée par notre chef Hugo LORIDAN FOMBONNE.

à partir de 19h45

Le diner commence à 20h00

Réservation obligatoire.

MENU unique à 85€ par personne, vins compris

Apéritifs
Quelques apéritifs pour commencer
AOP Côtes-du-Rhône Blanc 2020, Domaine du Grand Tinel

Mise en bouche
Velouté de moules au safran
Châteauneuf-du-Pape Blanc 2021, Domaine du Grand Tinel

Entrée
Navarin e Homard bleu, bisque crémée et vitelotte
Châteauneuf-du-Pape Blanc 2013, Domaine du Grand Tinel

Plat
Pluma de Cochon Ibérique, réduction de jus de cochon au vin rouge, asperges et petits pois
Châteauneuf-du-Pape Rouge 2015, Alexis Establet Domaine du Grand Tinel

Fromage
Vieux Comté et Saint Nectaire
Châteauneuf-du-Pape Blanc 2011, Domaine de Saint-Paul

Dessert
Chocolat noir grand cru Valrhona, piment d'Espelette, poivron rouge et cerise
Châteauneuf-du-Pape Rouge 2020, cuvée l'Insolite Domaine de Saint-Paul