ACCORDS METS & VIN avec le domaine La Barroche

29 04 2022 à 20:00
#Soirée Mets et Vins
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L'Hostellerie du Château des Fines Roches accueille le domaine La Barroche pour une soirée Accords Mets & Vins élaborée par notre chef Hugo LORIDAN FOMBONNE.

04 90 83 70 23

L'Hostellerie du Château des Fines Roches accueille le domaine La Barroche pour une soirée Accords Mets & Vins élaborée par notre chef Hugo LORIDAN FOMBONNE.

à partir de 19h45

Le diner commence à 20h00

Réservation obligatoire.

MENU unique à 85€ par personne

Carpaccio de faux filet de boeuf charolais grillé, betterave en croûte de sel et perle noire de hareng fumé

_{Domaine la Barroche-Châteauneuf du Pape Rouge Julien Barrot 2019}

Ballotine de sole, tagliatelles d'asperges, fricassé de fèves et petits pois, beurre blanc et citron caviar

_{Domaine la Barroche-Châteauneuf du Pape Blanc Pure 2019}

Suprême de pigeon cuit sur le coffre, sauce au chocolat, pastilla de cuisses et abats, oignons grelots et betterave

_{Domaine la Barroche-Châteauneuf du Pape Rouge Julien Barrot 2015}

Assiette de trois fromages autour du brebis

_{Vin surprise}

Sublime alliance entre les fraises gariguettes, poivrons piquillo et dacquoise aux amandes.

_{Domaine la Barroche-Châteauneuf du Pape Rouge Fiancée 2019}