Menu Saint-Valentin

L'Hostellerie du Château des Fines Roches vous propose un Menu Saint-Valentin, élaboré par notre chef Hugo LORIDAN FOMBONNE.

Réservation obligatoire.

MENU unique à 90€ par personne, hors boissons

Quelques apéritifs pour commencer 

Mise en bouche
Raviole gratinée au foie gras et son émulsion de topinambour

Entrée
Les Saint-Jacques juste snackées, potimarron, pèbre d'ase huile de poireaux

Plat
Ballotine de Pintade aux champignons,
coûte de noisette,
espumat au diament noir du Ventoux

Fromage
Le Cupidon, 
Fine mousse de Tomme de brebis Ariègeois

Pré-dessert
Comme une bulle d'amour au parfum de champagne et ses notes de rose

Dessert
Amour en rouge et blanc au parfum de framboise et son coeur vanillé