Menu du Jour de l'An 2025

01 01 2025 à 20:00
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Célébrons le premier jour de l'année ensemble à l'Hostellerie du Château des Fines Roches ! Découvrez le menu spécial concocté par notre Chef Hugo Loridan-Fombonne.

04 90 83 70 23

L'Hostellerie du Château des Fines Roches a le plaisir de vous recevoir pour célébrer la Saint Sylvestre. A cette occasion notre Chef Hugo LORIDAN FOMBONNE vous propose un menu gastronomique.

à partir de 19h45

Le diner commence à 20h00

Réservation obligatoire.

MENU unique à 80€ par personne (sans fromage) ou à 98€ par personne (avec fromage), hors boisson.

Mise en bouche
Fine tartelette aux coquillages et crustacés sur son galet roulé.

Entrée
Carpaccio de Saint-Jacques comme un Gin Tonic, aux herbes et citron, vinaigre de grenade
ou
Notre terrine de foie gras mi-cuit au Rasteau, brioche toastée et confit d'oignons doux des Cévennes

Plat
Le Turbot en écaille de pommes de terre, poireau fumé, cresson et petit épautre du Ventoux
ou
Sanglier à la royale, sauce Albufera au diamant noir du Ventoux et foie gras

Fromage
Assiette de 5 fromages

Pré-dessert
L'ananas et le miel

Dessert
Intensément Chocolat Grand Cru, Valrhona à la Fève de Tonka