Hugo Loridan Fombonne, place à l’inspiration !
- 23/03/2021
- #Médias
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Source :Le Grand Pastis
Hugo Loridan-Fombonne, un chef au style chauvin | Article du guide Le Grand Pastis
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“Nous avons changé les couverts, la vaisselle, la verrerie et relooké le restaurant. Les serveurs sont habillés de pied en cap et j’ai toute latitude pour composer les menus”, dit le chef de 28 ans.
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